Semences potagères « Salsifis Géant noir de Russie »

Graines & semences de Salsifis noir « Géant de Russie » au Maroc.

Cette variété de salsifis noir se caractérise par son gout doux et sucré, sa longue racine pivotante noire et charnue, qui le distingue sans le moindre doute des raves.

Les racines du salsifis, au goût très fin, peuvent être sautées, servies en gratin, à la béchamel, à la crème ou en salade. On les accompagne d’une sauce poulette (sauce blanche liée en fin de cuisson par des jaunes d’œufs et du jus de citron) ou à la polonaise (avec des œufs durs écrasés, du beurre, de la chapelure, du persil et du cerfeuil).

Ce légume est également indiqué dans le cadre d’un régime pour les personnes souffrant de maladies gastriques et/ou diabétiques.